Hrana i vino

Sjever Zagorja - gdje zalogaj postaje doživljaj

Sjever Zagorja poznat je po bogatoj tradiciji proizvodnje domaće hrane i pića, gastronomiji i enologiji koja se kroz generacije prenosi u obliku autentičnih obiteljskih recepata. Ova regija prepoznatljiva je po slikovitim vrtovima, voćnjacima i vinogradima gdje se stoljećima njeguje duboka povezanost čovjeka i prirode a hrana je sezonska. Upravo zato, prava kvaliteta osjeti se već u prvom zalogaju — zalogaju koji nosi potpis vremena i truda uloženog u njegovo stvaranje.

Vino

U raznovrsnoj ponudi nalazi se više od desetak vrsta vina s time da u svakoj vinariji možete uživati u graševini, koja je određena kao sorta od posebnog interesa i kvalitete na ovom području.

Na zagorskim bregima njeguje se autentičnost okusa, a kako bi osigurali vrhunske sastojke, lokalni proizvođači ponosno razvijaju svoja mala obiteljska poljoprivredna gospodarstva. Riječ je o gospodarstvima gdje se i dalje većina posla obavlja ručno, gdje svaki voćnjak ima svoju priču a svaki red vinove loze njegovan je kroz generacije. Upravo ta bliskost s prirodom omogućuje proizvodima da zadrže autentičan okus, pri čemu OPG-ovi ne čuvaju samo tradicionalne metode uzgoja, već i način života koji je usklađen s ritmovima prirode. Posebnu pažnja posvećuje se i vinogradima, u kojima se berba odvija ručno, a svaka kap vina čuva se u bačvama, podrumima i kletima koje se prenose s koljena na koljeno. Na vinorodnim obroncima sjevernog Zagorja uzgajaju se sorte poput pinota, rajnskog rizlinga, sauvignona i muškata, a u ponudi su i sve popularniji pjenušci. Enologija Sjevera zagorja poznata je i po zlatnim medaljama na raznim natjecanjima, što potvrđuje trud i predanost lokalnih vinara i vinogradara. Svakako potražite neka od ovih vina:

Zlatna medalja